Wykres 3.
Podczas ogrzewania wody jej temperatury wzrasta aż do osiągnięcia maksymalnej temperatury, w której istnieje ona w stanie ciekłym (100°C – stała temperatura wrzenia). Temperatura rośnie nie w sposób liniowy, ponieważ część energii jest oddawana do otoczenia, natomiast jej wykres jest do niej bardzo zbliżony. Następnie dalsze dostarczanie ciepła nie spowoduje wzrostu temperatury – następuje wówczas wrzenie wody, aż cała nie wyparuje.