Węch:
odbieranie bodźców chemicznych
komórka nerwowa
jama nosowa
kość sitowa
Smak:
analiza bodźców chemicznych
komórka nerwowa
jama ustna
komórki receptorowe połączone z komórkami nerwowymi
brodawki
Węch jest zmysłem polegającym na wykrywaniu zapachów poprzez komórki, które są zlokalizowane na nabłonku węchowym znajdującym się w przegrodzie nosowej, natomiast smak odpowiada za odbieranie 5 smaków, dzięki zawartym na języku receptorom smakowym. Wyróżniamy 5 smaków: słodki, słony, kwaśny, gorzki i umami.