Węch jest dużo wrażliwszym zmysłem niż smak, więc tak naprawdę moglibyśmy wliczyć zapach, jako składową część zmysłu smaku. Oba te zmysły odbierają związki chemiczne, inna jest droga ich dotarcia do receptorów, oraz substancja, w której muszą zostać rozpuszczone, aby mogły zostać odebrane i przekształcone na impuls. Niezależne wrażenie smakowe, odbierane bez udziału węchu będzie różniło od tego, w którym ma udział zapach. Może on wpływać na naszą chęć zjedzenia pokarmu lub kwalifikacji go jako smaczny bądź nie.
