Proces ten jest wykorzystywany między innymi do produkcji alkoholi (np. piwa) oraz produkcji pieczywa.
Przedstawionym na schemacie procesem jest fermentacja alkoholowa. Zauważ, że produktami powstającymi w tej reakcji są alkohol i dwutlenek węgla. Alkohol powstający w wyniku fermentacji jest używany do produkcji wyrobów alkoholowych m.in. piw czy win. Dwutlenek węgla powstający w tej reakcji sprawia, że pieczywo „rośnie”.