Na podstawie przedstawionego wykresu musisz wskazać, który z przedstawionych enzymów to pepsyna. Musisz uzasadnić swoją odpowiedź.
Rozwiązanie
A, ponieważ działa w środowisku kwaśnym, jakie panuje w żołądku.
Wyjaśnienie
Rolą pepsyny jest wstępne trawienie białek w żołądku. Występuje w postaci proenzymu, który w warunkach niskiego pH przekształca się do postaci aktywnej.
