Pozytywne:
Dzięki drożdżom można upiec ciasta i pieczywo.
Dzięki fermentacji alkoholowej powstaje alkohol.
Można dzięki nim wytworzyć lekarstwa np. antybiotyki.
Negatywne:
Powodują psucie się jedzenia.
Powodują choroby.
Choroby wywoływane przez grzyby to grzybice. Pleśń pojawiająca się na jedzeniu to również grzyb.