Temperatura w lodówce to około 2-4 ºC, czyli mniej niż 5 ºC (wtedy bakterie zaczynają się rozmnażać). Poza lodówką temperatura pokojowa sprzyja rozwojowi bakterii.
Zauważ, że strefa niebezpieczna na termometrze jest zaznaczona od 5 ºC do 60 ºC.