Stworzył Komisję Edukacji Narodowej, organizował obiady czwartkowe, powołał polski Teatr Narodowy oraz nagradzał szczególnie wybitnych artystów.
W trakcie obiadów czwartkowych Stanisław August Poniatowski uwielbiał wysłuchiwać utworów zapraszanych na spotkania pisarzy. Nagradzał tych artystów, których dzieła uznawał za szczególnie wartościowe.