Funkcją krwi jest rozprowadzanie tlenu po całym organizmie, do każdego narządu oraz wydalanie dwutlenku węgla. Krew rozprowadza również substancje odżywcze w organizmie, a także bierze udział w procesie krzepnięcia krwi, podczas gdy krew przedostanie się poza naczynia krwionośne.
Krew, która krąży w organizmie, nie krzepnie. Jest zbudowana z czerwonych krwinek (jest ich więcej), z białych krwinek oraz płytek krwi.