| Oddychanie tlenowe | Fermentacja |
| Zachodzi w mitochondriach. | Zachodzi w cytozolu. |
| Polega na rozkładzie substancji z udziałem tlenu. | Polega na rozkładzie substancji bez udziału tlenu. |
| Uwolnieniu energii towarzyszy powstanie dwutlenku węgla oraz wody. | Uwolnieniu energii towarzyszy powstanie na przykład alkoholu etylowego. |
| Dostarcza więcej energii niż fermentacja. | Dostarcza mniej energii niż oddychanie tlenowe. |
Reakcję oddychania tlenowego możemy w uproszczeniu przedstawić w następujący sposób:
glukoza + tlen dwutlenek węgla + woda + energia.
Wyróżniamy kilka rodzajów fermentacji. Taką fermentację, podczas której powstaje alkohol etylowy, nazywamy fermentacją alkoholową. Reakcję fermentacji alkoholowej możemy w uproszczeniu przedstawić w następujący sposób:
glukoza alkohol etylowy + dwutlenek węgla + energia