Stearyna – mieszanina nasyconych długołańcuchowych kwasów karboksylowych.
Parafina – mieszanina alkanów.
Odczynniki: stearyna, parafina, roztwór bromu w CCl4
Sprzęt laboratoryjny: 2 probówki: ze stearyną i parafiną, zlewka z roztworem bromu w CCl4.
Obserwacje: W pierwszej probówce roztwór uległ odbarwieniu, w drugiej pozostał brunatny.
Równanie reakcji: zasada + kwas → sól + woda
HNO3 + KOH → KNO3