Odpowiedzi B, E
Wiązania wodorowe występujące między cząsteczkami alkoholi powodują asocjację cząsteczek, czyli ich łączenie się w większe agregaty, co sprawia, że wymagają one dostarczenia znacznie większych ilości energii cieplnej, aby rozerwać wiązania i zmienić stan skupienia takiej substancji- stąd anomalnie wysokie temperatury wrzenia alkoholi.
Aby można było mówić o wiązaniu wodorowym, atom wodoru musi łączyć się z innym, silnie elektroujemnym pierwiastkiem (fluorem, tlenem bądź azotem).
Im więcej grup -OH w cząsteczce alkoholu, tym wyższa jego temperatura wrzenia, bo tworzy się więcej tego typu wiązań między jego cząsteczkami.
Na temperaturę wrzenia ma także wpływ masa substancji- im wyższa, tym wyższa temperatura wrzenia związku.