Cukier rozpuszcza się szybciej w gorącej herbacie, ponieważ w wyższej temperaturze szybciej zachodzi zjawisko dyfuzji.
Dyfuzja to samoistne mieszanie się substancji.
Pewnie sam zauważyłeś, że w gorącej herbacie cukier rozpuści się prawie od razu. W zimnej czasem nawet pozostanie nierozpuszczony.