Łatwiej jest ogrzać olej, ponieważ ma on mniejsza ciepło właściwe niż woda.
Ciepło właściwe substancji to taka ilość ciepła, która potrzebna jest, aby 1 kg tej substancji ogrzać o 1°C. Im mniejsza wartość ciepła właściwego, tym łatwiej ogrzać substancję.