błonnik — reguluje pracę jelit, pobudzając ich mięśnie gładkie do przesuwania pokarmu.
ułatwia wchłanianie wody, obniża poziom „złego” cholesterolu
Błonnik to cukier złożony, który nie ulega strawieniu. Zwiększa przez to objętość masy pokarmowej w jelitach i daje uczucie sytości, przez co pomaga utrzymać prawidłową masę ciała. Jego spożycie zapobiega wielu chorobom układu pokarmowego, a duża jego ilość znajduje się w owocach, warzywach, pieczywie razowym.