Jest składnikiem hemoglobiny, chroni przed anemią. – żelazo
Poprawia koncentrację, wspomaga pracę układu nerwowego. – magnez
Jest składnikiem budulcowym kości, chroni przed zaburzeniami krzepnięcia krwi. - wapń
Znając procesy, w których uczestniczą poszczególne pierwiastki (żelazo – transport tlenu, magnez – praca układu nerwowego, wapń- krzepnięcie krwi) można stwierdzić ich niedobory i rozpoznać je po opisach.