Odpowiedz na pytania dotyczące zachowania się błonnika w obecności wody, napisz wnioski oraz wyjaśnij znaczenie uwodnionego błonnika dla procesu trawienia, oraz znaczenie picia dużych ilości wody dla osób stosujących dietę bogatą w błonnik.

Opracowanie wyników:

Po dodaniu 25 ml wody do 10 g błonnika, jego struktura była zbyt sucha. Po dodaniu 50 ml wody do 10 g błonnika, jego struktura była zwięzła i prawidłowa, natomiast przy dodaniu 100 ml lub 150 ml wody grudka błonnika była zbyt mokra.
Błonnik nie rozpuścił się w wodzie.

Struktura błonnika:

Błonnik + 25 ml wody – grudka błonnika sucha, nie zwarta

Błonnik + 50 ml wody – grudka błonnika o zwięzłej strukturze

Błonnik + 100 ml / 150 ml wody – grudka błonnika mokra, kleista o strukturze żelu

Wniosek:

Błonnik pokarmowy może wiązać znaczne ilości wody.

Poszukaj, dowiedz się i wyjaśnij:

Struktura uwodnionego błonnika powoduje, że stolec staje się gładszy, ma mniej grudek, co stymuluje ruchy perystaltyczne jelit oraz ułatwia przesuwanie się i trawienie treści pokarmowej, dzięki czemu sprawniej usuwane są toksyny z naszego organizmu. Picie dużych ilości wody przez osoby stosujące dietę bogatą w błonnik powoduje, że błonnik pęcznieje w układzie pokarmowym, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości, co zmniejsza łaknienie.

Ćwiczenie Doświadczenie 2. - strona 44

Zadanie

Odpowiedz na pytania dotyczące zachowania się błonnika w obecności wody, napisz wnioski oraz wyjaśnij znaczenie uwodnionego błonnika dla procesu trawienia, oraz znaczenie picia dużych ilości wody dla osób stosujących dietę bogatą w błonnik.

Rozwiązanie

Wyjaśnienie

Biologia - wybrane pytania