Wynik:
W probówce 1 brak fioletowego zabarwienia.
Wniosek:
W mleku kondensowanym, mleku ryżowym, białku jaja kurzego i soku jabłkowym obecne są wiązania peptydowe.
Poszukaj, dowiedz się i wyjaśnij:
Biuret to związek chemiczny – dimocznik, który pełni rolę wzorca podczas przeprowadzania reakcji wykrywania białka. Aby reakcja biuretowa mogła zajść, w cząsteczce związku muszą być co najmniej dwa wiązania peptydowe.
Wniosek jest potwierdzeniem lub zaprzeczeniem hipotezy.