Cholesterol LDL to lipoproteiny o małej gęstości jest nazywany „złym” cholesterolem, ponieważ przyczynia się do tworzenia blaszki miażdżycowej.
Cholesterol HDL to lipoproteiny o dużej gęstości jest nazywany „dobrym” cholesterolem, ponieważ wiążą cholesterol i transportują go do wątroby.
Trójglicerydy to estry glicerolu i kwasów tłuszczowych, należą do tłuszczów prostych. Ich stężenie w surowicy krwi jest zależne od ilości spożywanych tłuszczów w pożywieniu oraz wewnętrznej syntezy i metabolizmu.