Zakwit wód to zjawisko polegające na masowym występowaniu fitoplanktonu w zbiorniku wodnym, który spowodowany jest wzrostem poziomu substancji organicznych i mineralnych ze ścieków oraz nawozów produkowanych przez człowieka. Jego występowanie prowadzi do obniżenia poziomu tlenu w zbiorniku wodnym, powodując wymieranie organizmów w obrębie tego zbiornika. Konsekwencją tego, jest obniżenie się różnorodności biologicznej, co z kolei skutkuje zmniejszoną liczebnością gatunków zasiedlających środowisko. W związku z rozkładającą się materią organiczną uwalniane są toksyny, które dodatkowo wpływają na spadek jakości wody.
Zjawiskom takim można starać się zapobiegać, monitorując stan wód i zmniejszyć napływ substancji z rolnictwa i przemysłu do wód.