Skorupiaki zawierają witaminy z grupy B – kobalaminę (wit. B12), odpowiedzialną za produkcję czerwonych krwinek, niacynę (wit. B3), która reguluje metabolizm i pracę układu nerwowego. Znajdziesz w nich również jod, wapń, selen, fluor oraz – w mniejszych ilościach – żelazo, magnez i cynk.
Ze względu na swoje wartości odżywcze i niską kaloryczność krewetki powinny być uwzględniane w diecie człowieka. Zbyt duża liczba zjedzonych krewetek prowadzi także do negatywnych skutków, głównie ze względu na dużą ilość cholesterolu, która jest w nich zawarta. Jedna porcja tych skorupiaków to ponad 60% całkowitej zalecanej ilości cholesterolu na dzień.