Substrat: ciekły tłuszcz nienasycony, wodór.
Produkt: stały tłuszcz nasycony
Katalizator: nikiel
Katalizator to substancja, która obniża energię aktywacji układu, to oznacza, że potrzeba dostarczyć mniej energii, aby zapoczątkować reakcję chemiczną lub drugim sposobem działania jest zmienienie mechanizmu aktywacji reakcji. Dzięki katalizatorowi reakcja zachodzi szybciej niż bez niego.
Katalizatory w trakcie reakcji chemicznej się nie wyczerpują. W organizmie człowieka katalizatorami reakcji są np. enzymy.