Uprawa ryżu i wysokie plony tego zboża w Japonii i Korei Południowej wynikają z wysokiego poziomu mechanizacji i chemizacji produkcji, bo przy dużej gęstości zaludnienia w tych państwach brakuje terenów rolniczych. Z kolei zbiory ryżu t w Chinach to skutek dużego nakładu siły roboczej (najludniejsze państwo świata) na bardzo dużym obszarze.
Najwięcej ryżu na świecie uprawia się w Azji. W Azji najwięcej ryżu uprawia się w Chinach, Indiach, Indonezji, Bangladeszu, Pakistanie i Wietnamie.