Plastydy to organelle komórkowe roślin, różnicujące się w zależności od funkcji:
· Proplastydy – niezróżnicowane plastydy obecne w komórkach merystematycznych; przekształcają się w inne typy.
· Amyloplasty – magazynują skrobię, występują głównie w organach spichrzowych (np. bulwach).
· Etioplasty – forma przejściowa plastydów powstająca w ciemności; pod wpływem światła przekształcają się w chloroplasty.
· Chloroplasty – odpowiadają za fotosyntezę; zawierają chlorofil.
· Chromoplasty – zawierają barwniki karotenoidowe (żółte, pomarańczowe, czerwone); występują w dojrzałych owocach i kwiatach.