Woda słodka to taka, która zawiera małe ilości soli mineralnych. Natomiast wody lecznicze w tym wody mineralne zawierają wysokie stężenia składników mineralnych.
Woda słodka znajduje się w jeziorach, w lodowcach Arktyki i Antarktyki, rzekach. Woda mineralna i woda lecznicza pobierane są z wód głębinowych.