Pierwszy spisek został zawiązany przez księdza Miguela Hidalgo y Costilla – żądał niepodległości oraz poprawy położenia wszystkich chłopów. Kreole nie popierali go ze względu na radykalizm.
Kolejnemu powstaniu przewodniczył ksiądz Jose Maria Morelos. W 1814 r. ogłoszono niepodległość Meksyku, lecz nie udało się jej obronić w walkach z wojskami hiszpańskimi. W 1820 r. Kreole ruszyli do walki na wieść o rewolucji w Hiszpanii, powstańcami przewodził pułkownik Agustin de Itrubide, autor Planu z Iguala, który zakładał równouprawnienie Hiszpanów i Kreolów, wolność Kościoła Katolickiego i niepodległość Meksyku. Po Meksyku i Kolumbii niepodległość ogłosiła Gwatemala. W latach 30. odrębne państwa utworzyły Nikaragua, Kostaryka, Honduras, Salwador.
