Grzyby jadalne – pieczarki, borowiki, maślaki, rydze, kozaki.
Grzyby niejadalne – gąska biaława, gąska siarkowa, gołąbek lepki, hełmówek, wilgotnica.
Grzyby trujące – borowik szatański, muchomor sromotnikowy, muchomor jadowity, muchomor zielonawy, muchomor wiosenny.
Grzyby jadalne nie posiadają szkodliwych substancji. Nie dostarczają wielu substancji odżywczych naszym organizmom. Ich cechą jest smak i zapach, które ludzie pożądają, w porównaniu do grzybów niejadalnych, które są niesmaczne i psują smak potrawy. Natomiast grzyby trujące posiadają substancje toksyczne, które mogą wywołać zatrucie pokarmowe lub doprowadzić do śmierci.