Przenoszenie substancji rozpuszczalnych w tłuszczach przez organizm jest realizowane głównie za pomocą transportu śródkomórkowego, a nie międzykomórkowego, ze względu na swoistość tych substancji i cechy strukturalne błon komórkowych.
Substancje rozpuszczalne w tłuszczach są hydrofobowe, co oznacza, że nie rozpuszczają się w wodzie, a jedynie w substancjach tłuszczowych lub lipidach. Z kolei większość błon komórkowych jest zbudowana z dwuwarstwy lipidowej, w której hydrofobowe ogony lipidów skierowane są do środka, a głowy lipidów są skierowane na zewnątrz, oddzielając wnętrze komórki od otoczenia wodnego. Ta struktura lipidowa błony komórkowej uniemożliwia substancjom rozpuszczalnym w tłuszczach swobodne przechodzenie przez błony komórkowe w drodze transportu międzykomórkowego.