Oceń, które z podanych zdań są prawdziwe, a które fałszywe.
A. PRAWDA
B. PRAWDA
C. FAŁSZ
D. FAŁSZ
E. FAŁSZ
F. PRAWDA
Dotyczy zdania c)
Wiązania wielokrotne są cechą charakterystyczną dla tłuszczy o bardziej płynnej konsystencji, dlatego w margarynie twardej przeważają wiązania pojedyncze węgiel-węgiel.
Dotyczy zdania d)
Uwodornianie tłuszczu zapobiega jego jełczeniu.
Dotyczy zdania e)
Po uwodornieniu tłuszczu zwiększa się jego temperatura topnienia, bo zmienia się jego stan skupienia z ciekłego w stały, a ponadto rośnie masa cząsteczki.
Ćwiczenie 4
203Ćwiczenie 5
203Ćwiczenie 2
208Ćwiczenie 4
208Ćwiczenie 2
222Ćwiczenie 3
222Ćwiczenie 8
222Ćwiczenie 2
226Ćwiczenie 3
226Ćwiczenie 3
233Ćwiczenie 5
233Ćwiczenie 2
251Ćwiczenie 3
264Ćwiczenie 4
264Ćwiczenie 3
268Ćwiczenie 4
268Ćwiczenie 3
278Ćwiczenie 4
278Ćwiczenie 5
296Ćwiczenie 1
304Ćwiczenie 5
304Ćwiczenie 1a
360Ćwiczenie 2a
360Ćwiczenie 3a
360Ćwiczenie 6
308Ćwiczenie 7
309Ćwiczenie 8a
361Ćwiczenie 9
309Ćwiczenie 10
309Ćwiczenie 10a
362Ćwiczenie 11
310Ćwiczenie 12
310Ćwiczenie 2
316Ćwiczenie 3
324Ćwiczenie 5
324Ćwiczenie 9
325Ćwiczenie 3
334Ćwiczenie 7
335Ćwiczenie 2
349Ćwiczenie 4
350Ćwiczenie 7
350Ćwiczenie 9
350Ćwiczenie 4
357Ćwiczenie 5
357Ćwiczenie 7
358