Wykrywanie białka – reakcja biuretowa. Tylko roztwór białka zabarwi się na fioletowo.
Do pozostałych dwór roztworów dodajemy NaOH, który powoduje hydrolizę tłuszczu, a następnie Ca(OH)2 – stworzy się osad nierozpuszczalnych soli wapnia i kwasów tłuszczowych.
Żadna z podanych reakcji nie zajdzie w roztworze cukru.