| Lp. | Narząd lub układ narządów | Objawy | Alergeny |
| 1. | Układ oddechowy | katar sienny, astma | zarodniki grzybów, pyłki roślin, sierść zwierząt |
| 2. | Skóra | wypryski, zaczerwienienia | składniki kosmetyków, metale |
| 3. | Układ pokarmowy | nudności, wymioty, biegunka, świąd, wysypka | owoce, warzywa, mleko, jaja, orzeszki ziemne |
Alergia nazywana również uczuleniem to nieprawidłowa reakcja obronna organizmu na substancje potencjalnie nieszkodliwe, czyli alergeny. Pierwszy kontakt z alergenem przebiega bezobjawowo, ale powoduje wytworzenie przeciwciał. Przy następnym kontakcie z tym alergenem występują objawy alergii, które nie zwiększają poziomu ochrony organizmu. Ze względu na drogę kontaktu organizmu z alergenem dzielimy je na:
Alergia skórna występuje, gdy do kontaktu z alergenem dochodzi przez skórę. Objawia się ona wysypką i zaczerwienieniem, a wywołują ją substancje zawarte w kosmetykach, chemii gospodarczej lub metale (np. biżuteria).
Alergie wziewne mają miejsce, gdy do organizmu osoby uczulonej wraz z wdychanym powietrzem dostają się alergeny. Mogą to być między innymi zarodniki grzybów, pyłki roślin i sierść zwierząt. Objawem uczulenia jest katar sienny, który nieleczony może doprowadzić do astmy.
Alergie pokarmowe są wywoływane przez substancje przyjmowane razem z pokarmem. Alergeny te mogą znajdować się w owocach, warzywach, mleku, jajach lub orzechach i powodują wymioty, nudności, biegunki oraz objawy skórne w postaci świądu i wysypki.