W obu przypadkach komórki receptorowe reagują na specyficzne substancje chemiczne, co jest charakterystyczną cechą chemoreceptorów. Dzięki temu, narządy smaku i węchu umożliwiają nam rozpoznawanie i doświadczanie różnych bodźców chemicznych w naszym otoczeniu.
W przypadku narządu smaku, komórki smakowe znajdujące się na języku i w jamie ustnej zawierają receptory, które reagują na różne związki chemiczne obecne w pożywieniu. Te receptory umożliwiają nam odczuwanie różnych smaków, takich jak słodki, kwaśny, gorzki, słony i umami.Natomiast w narządzie węchu, znajdującym się w górnej części jamy nosowej, komórki węchowe posiadają receptory wrażliwe na cząsteczki chemiczne przenoszące zapachy. Te receptory umożliwiają nam rozpoznawanie różnych zapachów.