Na podstawie wykresów zawartych w zadaniu napisz, jaka jest zawartość obu aminokwasów w produktach i odnieś tę wartość do dziennego zapotrzebowania na aminokwasy.
W najpopularniejszych produktach takich jak pszenica, kukurydza, ryż, soja i groch, zawartość aminokwasów takich jak lizyna jest niewielka i nie przekracza procentowo odpowiedniej zawartości tego składnika potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Więcej lizyny znajduje się w grochu, ziemniakach, komosie ryżowej.
Odpowiedni poziom metioniny jest zawarty w kukurydzy, ryżu, owsie i komosie ryżowej.
Lizyna pełni bardzo ważną funkcję w budowie białek. Niedobór lizyny powoduje zmęczenie, wypadanie włosów, czy też anemię.
Metionina zakwasza mocz i żółć, wspomaga regenerację tkanki łącznej.
Zadanie 4.
144Zadanie 1.
175Zadanie 6.
190Zadanie 7.
190Zadanie 2.
282Zadanie 4.
283Zadanie 1.
387Zadanie 3.
395Zadanie 2.
425Ćwiczenie 1.
462Ćwiczenie 7.
463Ćwiczenie 8.
464Ćwiczenie 9.
464Ćwiczenie 10.
464Ćwiczenie 11.
465Ćwiczenie 18.
467Ćwiczenie 19.
468Ćwiczenie 20.
468Ćwiczenie 21.
469