Estry są lotnymi związkami posiadającymi zwykle owocowy lub kwiatowy zapach, dlatego znalazły zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym lub jako dodatki aromatyzujące do żywności.
Ze względu na dobrą rozpuszczalność w rozpuszczalnikach organicznych, znalazły zastosowanie w przemyśle chemicznym, jako rozpuszczalniki farb i lakierów.
Właściwość fizyczna to taka właściwość, która jest widoczna czy mierzalna, ale nie zmienia substancji. Natomiast właściwość chemiczna to cecha, którą możemy zaobserwować podczas reakcji chemicznej.