H3N⁺–CH(CH₂SH)–COO-+ H+ → H₃N+–CH(CH₂SH)–COOH
CysteinaprzypH≈pIwystępujegłównie w formiejonuobojnaczego.
Dodanie HCl protonuje anion karboksylanowy.
Punktizoelektryczny (pI) to wartość pH roztworu, przyktórej dana cząsteczka, naprzykładaminokwaslubbiałko, ma zerowyładunekelektryczny. Oznacza to, żeliczbaładunkówdodatnichiujemnych w cząsteczce jest wtedy taka sama, więc ich sumawynosi zero.
W punkcieizoelektrycznymcząsteczkanieprzemieszczasię w poluelektrycznymorazczęstowykazujenajmniejsząrozpuszczalność w wodzie.
Gdy pH roztworu jest niższe od punktuizoelektrycznego, cząsteczka ma przewagęładunkówdodatnich, natomiastgdy pH jest wyższe od pI, przeważająładunkiujemne.