Wzrost stężenia erytropoetyny w organizmie prowadzi do zwiększonej produkcji czerwonych krwinek, co przekłada się na zwiększoną zdolność organizmu do transportu tlenu.
Podawanie erytropoetyny zawodowym sportowcom może powodować znaczący wzrost liczby czerwonych krwinek we krwi, co z kolei zwiększa ilość dostarczanego tlenu do mięśni. W rezultacie mięśnie są lepiej dotlenione, co może przyczynić się do zwiększenia wytrzymałości i wydolności sportowca. Większa ilość czerwonych krwinek może również poprawić regenerację organizmu po intensywnym wysiłku, co pozwala na szybszy powrót do treningu i osiąganie lepszych wyników.