Plan postępowania:
-Przygotowanie jodyny oraz produktów spożywczych (ziemniak, ogórek, jabłko, banan, ugotowane jajko).
-Przekrojenie przygotowanego produktu i nakropienie jodyną odsłonięte wnętrze.
-Wykonanie zdjęć zaraz po nakropieniu.
-Odczekanie 10 min, po tym czasie trzeba zaobserwować czy jodyna zmieniła barwę z brunatnej na granatową.
-Wykonanie zdjęć po zajściu reakcji, w celu dokumentacji obserwacji.
-Porównanie zdjęć „przed” i „po”.
-Wyciągnięcie wniosków.
Dokumentacja będzie prowadzona za pomocą zdjęć „przed” i „po” oraz zapisu wniosków w zeszycie.
Źródło:Doświadczenie #1 Wykrywanie skrobi za pomocą jodyny. - YouTube
Skrobia jest cukrem i pełni funkcje zapasowe u roślin. Niektóre rośliny, jak ziemniak, czy banan posiadają jej znaczne ilości. Skrobię można też znaleźć w produktach mącznych. Ponieważ przy kontakcie ze skrobią użyta przez nas jodyna zmienia barwę, możemy jej użyć jako wskaźnik obecności wspomnianego cukru. Tam, gdzie zaobserwujemy zmianę koloru, możemy stwierdzić obecność skrobi.