Nie, skrobia i celuloza nie wykazują właściwości redukujących, ponieważ są polimerami zbudowanymi z wielu reszt glukozy, połączonych ze sobą w formie monosacharydowych pierścieni glukozowych, w związku z czym nie posiadają wolnej grupy karbonylowej (-CHO), która mogłaby utlenić się do grupy karboksylowej (-COOH).
· Reakcja polimeryzacji polega na łączeniu się ze sobą wielu cząsteczek związku nienasyconego w wyniku rozerwania wiązania p bądź jednego z wiązań p w wiązaniu wielokrotnym. Produktem takich reakcji jest wielocząsteczkowy związek chemiczny. Reakcja ta do zajścia wymaga podwyższonej temperatury, ciśnienia oraz obecności katalizatora.
· Monomer to substrat reakcji polimeryzacji- nienasycony wiązek chemiczny.
· Polimer to produkt reakcji polimeryzacji- związek wielkocząsteczkowy.
· Mer to fragment cząsteczki polimeru.