Cząsteczki aminokwasów łączą się ze sobą w specyficzny sposób- grupa karboksylowa jednej cząsteczki aminokwasu reaguje z grupą aminową drugiej cząsteczki aminokwasu. W wyniku takiej reakcji powstają (poli)peptydy, a utworzone między nimi wiązanie jest nazywane wiązaniem peptydowym.
Nazwy peptydów tworzy się z nazw zwyczajowych aminokwasów, z których powstały. Najpierw podaje się nazwę aminokwasu N-końcowego, czyli tego z wolną grupą aminową z końcówką „-ylo”, a potem kolejno nazwy reszt aminokwasów tworzących łańcuch peptydowy. Nazwę ostatniego aminokwasu- aminokwasu C-końcowego z wolną grupą karboksylową pozostawia się w formie mianownika.