Do probówki wsypujemy gips krystaliczny i ogrzewamy. W probówce powstaje drobnopostaciowe, białe ciało stałe, na ściankach pojawia się ciecz. Do tej samej zlewki po ostudzeniu dodajemy wodę i intensywnie mieszamy. Powstaje biała masa, która z upływem czasu zaczyna twardnieć.
Ogrzewanie jest procesem dehydratacji, próbka traci wodę, powstaje gips palony. Jeśli do gipsu palonego dodamy wody, to zachodzi reakcja przeciwna, hydratacja i otrzymujemy zaprawę gipsową.