Żółte zabarwienie zaobserwowano dla III. Val-Tyr-Lys, ponieważ C. w jego cząsteczce obecny jest pierścień aromatyczny.
Obecność pierścienia aromatycznego w cząsteczce aminokwasu powoduje powstanie żółtego zabarwienia w wyniku stężonego kwasu azotowego(V). Jest to reakcja ksantoproteinowa.