1. Tłuszcz ten jest estrem trzech nienasyconych kwasów tłuszczowych. - FAŁSZ
2. W cząsteczce tego tłuszczu występują ugrupowania pochodzące od kwasów omega-6. - FAŁSZ
3. W cząsteczce tego tłuszczu występują ugrupowania pochodzące od kwasów (16:0), (18 : 1), (18: 3). - PRAWDA
4. W cząsteczce tego tłuszczu występuje więcej niż osiem atomów węgla o hybrydyzacji sp². - PRAWDA
5. Temperatura topnienia tego tłuszczu jest wyższa od temperatury topnienia tripalmitynianu glicerolu. - FAŁSZ
Zdania fałszywe:
Nr 1 – Podany tłuszcz zawiera dwa nienasycone kwasy tłuszczowe.
Nr 2 – To ugrupowanie pochodzi od kwasu omega-3, czyli kwasu alfa-linolenowego.
Nr 5 – Tłuszcz ten należy do estrów nasyconych kwasów tłuszczowych, co oznacza, że jego temperatura topnienia będzie niższa.