1. W reakcji oleju mineralnego z zasadą sodową powstanie mydło. - FAŁSZ
2. Olej słonecznikowy dodany w nadmiarze do roztworu bromu spowoduje jego odbarwienie. - PRAWDA
3. Zmieszanie 7 cm3 wody z 1 cm3 oliwy pozwala otrzymać emulsje typu W/O. - FAŁSZ
4. Próba biuretowa służy do wykrywania tłuszczu. - FAŁSZ
Emulsja typu W/O oznacza, że fazą rozproszoną jest woda, a fazą rozpraszającą jest olej (Woda/Olej).
Próba biuretowa pozwala wykrywać wiązania peptydowe w białkach i peptydach.