Alloza to aldoza z grupy heksoz, będąca diastereoizomerem glukozy. W reakcji z wodorotlenkiem miedzi(II) w temperaturze pokojowej alloza utworzy lazurowy roztwór, podobnie jak glukoza. W reakcji z bromem w obecności wodorowęglanu sodu alloza daje podobne objawy reakcji jak glukoza.
Alloza należy do cukrów prostych i jest aldoheksozą. Aldoheksozy to monosacharydy, w których składzie znajduje się sześć atomów węgla.