termoizolacyjna, budulcowa, ochronna, regulatorowa
Termoizolacyjna – tworzą warstwę umożliwiającą utrzymanie stałej temperatury ciał.
Budulcowa – są składnikami błon biologicznych.
Ochronna – otaczają narządy, chroniąc je.
Regulatorowa – ich pochodne działają jako związki biologicznie czynne np. hormony.