Na podstawie opisu doświadczenia, które miało na celu wykazanie obecności polisacharydu w produktach żywnościowych – szynce i śmietanie, musisz zaproponować inny odczynnik, dzięki któremu można wykrywać skrobię w produktach żywnościowych.
Rozwiązanie
jodyna
Wyjaśnienie
Jodyna podobnie jak płyn Lugola w produktach zawierających skrobię zabarwi się na ciemnoniebiesko.