Związek między infekcją a surowicą polega na tym, że podczas infekcji organizm reaguje na obecność patogenu przez wytwarzanie przeciwciał, które są obecne w surowicy.
Surowica jest płynną częścią krwi, która zawiera przeciwciała i inne substancje odpornościowe w odpowiedzi na infekcję. Analiza surowicy może dostarczyć informacji diagnostycznych dotyczących obecności przeciwciał, co jest pomocne w identyfikacji i monitorowaniu infekcji.