Najprostszy aldehyd aromatyczny C6H5CHO występuje w migdałach i nie jest toksyczny. W dymie wędzarniczym otrzymywanym podczas spalania kawałków drewna i trocin przy ograniczonym dostępie powietrza powstaje metanal. Metanal jest gazem o charakterystycznej duszącej woni i jest trucizną. W sałacie, brokułach, szpinaku, awokado, a także w ziemniakach występuje witamina K- substancja dobrze rozpuszczalna w tłuszczach.
