Równanie reakcji kwasu stearynowego z zasadą potasową:
C17H35COOH + KOH
C17H35COOK + H2O
C17H35COOH - stearynianpotasu
H2O - woda
Kwas stearynowy C17H35COOH jest kwasem tłuszczowym – w wyniku reakcji kwasów tłuszczowych z zasadami w podwyższonej temperaturze można otrzymać ich sole (mydła) i wodę. W takim razie w wyniku reakcji kwasu stearynowego C17H35COOH z zasadą potasową KOH otrzymasz sól – stearynian potasu C17H25COOK oraz wodę H2O.