C. wiązaniem pojedynczymi i jednym wiązaniem podwójnym.
Kwas oleinowy to kwas, w którym występuje jedno wiązanie podwójne – pomiędzy 9. a 10. atomem węgla (licząc od atomu węgla grupy karboksylowej). Wszystkie pozostałe atomy węgla są połączone ze sobą wiązaniami pojedynczymi.